ଦାମୀ ଡାଳିମ୍ବ ବଦଳରେ ଖାଆନ୍ତୁ ବିଟ୍ରୁଟ୍ , କମ୍ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ମିଳିବ ପୋଷଣ
ଡାଳିମ୍ବ ଖାଇବାକୁ ଅନେକଙ୍କର ପସନ୍ଦ । ଏଥିରେ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରହିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଡାଳିମ୍ବର ଦର ବଢ଼ିଯାଇଥିବାରୁ ଏହା ସବୁବେଳେ ସମସ୍ତଙ୍କ ବଜେଟ୍ ଭିତରେ ରହୁନାହିଁ ।
ଡାଳିମ୍ବ ଖାଇବାକୁ ଅନେକଙ୍କର ପସନ୍ଦ। ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏଥିରେ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରହିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଡାଳିମ୍ବର ଦର ବଢ଼ିଯାଇଥିବାରୁ ଏହା ସବୁବେଳେ ସମସ୍ତଙ୍କ ବଜେଟ୍ ଭିତରେ ରହୁନାହିଁ।
ତେବେ ଡାଳିମ୍ବ ବଦଳରେ ଆପଣ ନିଜ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ବିଟ୍ରୁଟ୍କୁ ସାମିଲ କରିପାରିବେ। ବିଟ୍ରୁଟ୍ ତୁଳନାମୂଳକ ଭାବେ ଶସ୍ତା ହୋଇଥିବା ବେଳେ ଏଥିରେ ମଧ୍ୟ ରହିଛି ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ। ବିଟ୍ରୁଟ୍ରେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍, ଫୋଲେଟ୍, ଫାଇବର୍ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ। ଏହାକୁ ସାଲାଡ୍, ତରକାରୀ, ସୁପ୍ କିମ୍ବା ଜୁସ୍ ଭାବେ ଖାଇପାରିବେ।
ବିଶେଷକରି ବିଟ୍ରୁଟ୍ରେ ଥିବା ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଶରୀରରେ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ସ୍ତର ବଢ଼ାଇବାରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। ଏହା ରକ୍ତପ୍ରବାହ ଏବଂ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ସହ ଜଡ଼ିତ। ସେଥିପାଇଁ ଅନେକ ଲୋକ ନିଜ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଟ୍ରୁଟ୍କୁ ସାମିଲ କରିଥାନ୍ତି। କମ୍ ଦାମ୍ରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିପାରେ ଭରପୂର ପୋଷଣ। ଦାମୀ ଫଳ ନ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ, ଠିକ୍ ପରିବା ବାଛି ନିଜ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୋଷକସମୃଦ୍ଧ କରାଯାଇପାରେ।
ନିୟମିତ ଭାବେ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ସହ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ସାମିଲ କରିବା ଶରୀର ପାଇଁ ଉପକାରୀ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର୍ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହାୟତା କରିପାରେ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ ଜୈବିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଜରୁରୀ ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ। ତେବେ ଏଠାରେ ଗୋଟିଏ କଥା ମନେ ରଖିବା ଜରୁରୀ। ଡାଳିମ୍ବ ଓ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏକାଦମେ ସମାନ ନୁହେଁ। ଉଭୟର ପୋଷକତତ୍ତ୍ୱ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଭିନ୍ନ। ତେଣୁ ବିଟ୍ରୁଟ୍କୁ ଡାଳିମ୍ବର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିକଳ୍ପ ବୋଲି କହିବା ଠିକ୍ ହେବ ନାହିଁ।କିନ୍ତୁ ବଜେଟ୍କୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ଯଦି ଆପଣ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପୋଷକସମୃଦ୍ଧ ଲାଲ୍ ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
ଅର୍ଥାତ୍, ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ସବୁବେଳେ ଦାମୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଜରୁରୀ ନୁହେଁ। ନିଜ ବଜେଟ୍ ଅନୁସାରେ ସଠିକ୍ ଫଳ ଓ ପରିବା ବାଛିଲେ ମଧ୍ୟ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷଣ ମିଳିପାରେ। ତେବେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ ଖାଇବା ସମୟରେ ପରିମାଣ ଓ ନିଜ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ମଧ୍ୟ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ। କୌଣସି ବିଶେଷ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିଲେ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଭଲ।
ତେଣୁ ଡାଳିମ୍ବ ଦାମୀ ବୋଲି ପୋଷଣରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ ନାହିଁ। ନିଜ ରୋଷେଇଘରରେ ଥିବା ଶସ୍ତା ଓ ସହଜରେ ମିଳୁଥିବା ବିଟ୍ରୁଟ୍ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ପୋଷକସମୃଦ୍ଧ କରିପାରେ।
What's Your Reaction?
